Pollo senza antibiotici e molto altro
Carni bianche e di agnello
Polli e galletti a lento accrescimento dal Piemonte e dalle Marche, conigli selezionati in Piemonte e agnello, la nostra unica carne rossa in questa selezione, disponibile tutto l'anno. La stessa attenzione alla filiera su ogni taglio, senza compromessi sul benessere animale.
Pollo e galletto
Dalle Marche e Piemonte, senza OGM e senza antibiotici
coniglio
Allevamenti selezionati in Piemonte
agnello
Disponibile tutto l'anno
Dai nostri allevatori
Coniglio piemontese e agnello tutto l’anno
Il coniglio arriva da allevamenti selezionati in Piemonte, con un’alimentazione priva di OGM. In macelleria lo trovi intero o già a pezzi, pronto per la cacciatora, per il forno con le patate o per un umido con le olive. E lo disossiamo in bottega per preparare l’arrosto farcito, pronto da infornare: un piatto della domenica senza fatica.
L’agnellone è l’unica carne rossa di questa selezione, e da noi non è un prodotto solo pasquale: lo trovi tutto l’anno. Al banco ci sono sempre le costolette, da fare alla griglia oppure impanate e fritte, mentre il cosciotto è perfetto al forno con rosmarino e patate. Dalla coscia ricaviamo anche gli arrosticini abruzzesi, gli spiedini sottili da cuocere sulla brace.
La nostra scelta
Pollo senza antibiotici da Piemonte e Marche
I nostri polli senza antibiotici arrivano dalle Marche e dal Piemonte, da una selezione riservata alle migliori macellerie. Sono razze a lento accrescimento, alimentate senza OGM e senza antibiotici, allevate a bassa densità e con cibo abbondante, con indicatori di benessere animale superiori alla media.
A fare la differenza è il tempo. I polli crescono fino a 60 giorni, i galletti fino a 90-100 giorni, in parte all’aperto: molto più di un pollo da allevamento intensivo. Il risultato è una carne più soda e saporita, che si riconosce già al primo morso.
Il pollo intero è perfetto arrosto o al forno con le patate; a pezzi va in padella, alla cacciatora o in umido. Il petto si taglia a fette sottili per le cotolette, le cosce danno il meglio al forno. Il galletto, più piccolo e saporito, si apre a libro e si cuoce alla griglia o al mattone. Dicci come vuoi cucinarlo e te lo prepariamo pronto: intero o a pezzi.
Carni bianche e di agnello: perché scegliamo solo filiera controllata
Scegliamo allevamenti che rispettano i tempi di crescita naturali e il benessere degli animali: niente scorciatoie, solo una filiera che conosciamo e controlliamo, taglio per taglio. Per noi è una questione di qualità, ma anche di rispetto: per gli animali, per chi li alleva bene e per chi poi li porta in tavola.