Antica Macelleria di Gigi Viganò
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Trancio intero di Fassona piemontese con l'osso e copertura di grasso, Macelleria Viganò

Carni bovine

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Coppa di maiale fresca tagliata in sezione con salamelle artigianali legate a mano, Macelleria Viganò

Carni suine

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Coniglio sezionato in sella, costato e cosce posteriori, Macelleria Viganò

Carni bianche

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Selezione di salumi stagionati: bresaola, speck e lardo al banco della Macelleria Viganò

Salumeria

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Agnello sezionato in costolette, cosciotto e tagli con l’osso con rosmarino e alloro, Macelleria Viganò

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